यदि आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं, तो चिकन और मटन आपके संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है। चिकेन और मटन में क्या अच्छा है यह चुनने थोड़ा मुश्किल क्योकि जब आपके पास यह दो विकल्प होते हैं, तो आपको अक्सर इसे चुनना मुश्किल हो जाता है।
आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे Chicken और Mutton किसे कहते है और Difference Between Chicken and Mutton in Hindi की Chicken और Mutton में क्या अंतर है?
Chicken और Mutton के बीच क्या अंतर है?
चिकन और मटन के बीच क्या अंतर है? यह न्यू नॉन वेजिटेरियन के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है और यह कई बार भ्रमित करने वाला हो सकता है क्योंकि दोनों को ही कुछ लोग ही एक सामान मानते है लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है।
अगर की बात करे तो चिकन मुर्गे का मांस है जिसे सफेद मांस भी कहा जाता है, यह बहुत ही स्वस्थ और पचाने में आसान है क्योंकि यह एक पक्षी का मीट होता है इसके बिपरीत मटन – यह बकरी / मेमने का मांस है, इसे लाल मांस कहा जाता है और यह चिकन मांस के बिल्कुल विपरीत है।
अगर चिकन और मटन के बीच अंतर की बात की जाए तो चिकन एक मुर्गी का मांस है और यह एक पंख वाला दो पैरों वाला पक्षी होता है जबकि मटन चार पैरों वाले मेमने से प्राप्त होता है।
Difference Between Chicken and Mutton in Hindi
अभी तक ऊपर हमने जाना की Chicken और Mutton किसे कहते है अगर आपने ऊपर दी गयी सारी चीजे ध्यान से पढ़ी है तो आपको Chicken और Mutton के बीच क्या अंतर है इसके बारे में अच्छे से पता चल गया होगा।
अगर आपको अब भी Chicken और Mutton क्या होता है और इसमें क्या अंतर है इसको समझने में में कोई कन्फ़्युशन है तो अब हम आपको इनके बीच के कुछ महत्वपूर्ण अंतर नीचे बताने जा रहे है।
यहां लाल और सफेद मांस के बीच अंतर का एक सेट दिया गया है, जो आपको अपने वजन घटाने के आहार के लिए सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।
1. Iron content
रेड मीट आयरन से भरपूर होता है। 100 ग्राम रेड मीट में 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है। यह लोहे की मात्रा का दोगुना है जो सफेद मांस के समान हिस्से में होता है। 100 ग्राम सफेद मांस में केवल 1.3 मिलीग्राम आयरन की मात्रा होती है। तो, यह रेड मीट को श्रेणी में एक स्पष्ट विजेता बनाता है।
रेड मीट में मायोग्लोबिन नामक लाल वर्णक अधिक होता है, जो इसे आयरन से भरपूर बनाता है।
2. Fat content
रेड मीट की तुलना में व्हाइट मीट में फैट कम होता है। मेमने और गोमांस में प्रति 100 ग्राम सेवारत 20 ग्राम वसा होता है। जबकि चिकन और टर्की में प्रति 100 ग्राम में केवल 14 ग्राम और 7 ग्राम होते हैं। इसलिए, यदि आप अपने वसा सेवन के बारे में सचेत हैं, तो रेड मीट के बजाय सफेद मांस को प्राथमिकता दें। सफेद मांस में भी ओमेगा 3 फैटी एसिड अधिक होता है।
3. Protein
जब प्रोटीन सामग्री की बात आती है तो सफेद मांस और लाल मांस में बहुत अंतर नहीं होता है। दोनों किस्मों में प्रति 100 ग्राम 25-30 ग्राम प्रोटीन होता है।
4. Vitamins
दोनों किस्में विटामिन बी2, बी3, बी5 और बी6 से भरपूर हैं। ये सभी विटामिन मानव शरीर के बुनियादी कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। रेड मीट में विटामिन बी12 की मात्रा काफी अधिक होती है। विटामिन बी12 रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है और शरीर में कोशिकाओं में आपकी आनुवंशिक सामग्री में डीएनए की देखभाल करता है.
5. Heart health
कई शोधों के अनुसार, रेड मीट और समझौता किए गए हृदय स्वास्थ्य के बीच एक गहरा संबंध है। संतृप्त वसा जितनी अधिक होगी, हृदय की समस्याएं उतनी ही अधिक होंगी।
6. Carcinogenic agent
विश्व स्वास्थ्य संगठन ने रेड मीट को कैंसर पैदा करने वाले भोजन के रूप में वर्गीकृत किया है। अधिक मात्रा में रेड मीट का सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।
Conclusion
आज के इस पोस्ट में हमने जाना की Chicken और Mutton किसे कहते है और Difference Between Chicken and Mutton in Hindi की Chicken और Mutton में क्या अंतर है। हालांकि रेड मीट और व्हाइट मीट दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वजन घटाने के लिए व्हाइट मीट एक बेहतर विकल्प है।
