भारतीय स्ट्रीट फूड में गोलगप्पा सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फ़ूड है। भारत में ऐसा कोई नहीं होगा जिसको गोलगप्पा पसंद न हो। आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे Pani Puri और Golgappa किसे कहते है और Difference Between Pani Puri and Golgappa in Hindi की Pani Puri और Golgappa में क्या अंतर है?
Difference Between Pani Puri and Golgappa in Hindi-पानी पुरी और गोलगप्पे के बीच क्या अंतर है?
पानी पुरी और गोलगप्पा दोनों ही भारत में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं, जो सूजी या गेहूं के आटे से बने समान गोले के साथ होते हैं, और दोनों मसालेदार मसले हुए आलू, छोले और चटनी से भरे होते हैं। मुख्य अंतर खाने के तरीके में है। पानी पुरी में, गोले को भरने के साथ भर दिया जाता है और पूरे खाने से पहले एक तीखे, मसालेदार पुदीने के पानी या पानी में डुबोया जाता है, जबकि गोलगप्पे में, पानी पूरी खाने से पहले मसालेदार मिश्रण से भरने के बाद शेल में डाला जाता है।
दोनों व्यंजनों में मीठे, खट्टे, तीखे और मसालेदार स्वाद का समान संयोजन होता है और आमतौर पर इमली या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। वे पश्चिमी और उत्तरी भारत, और पाकिस्तान और बांग्लादेश के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय हैं, और भारत और विदेशों में स्ट्रीट फूड स्टालों और रेस्तरां में उपलब्ध हैं।
अगर पानी पुरी और गोलगप्पे के बीच के अंतर की बात की जाए तो दोनों में अंतर सिर्फ इसके नाम में है क्योकि गोलगप्पे को देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है और ज्यादातर मामलों में नुस्खा लगभग एक जैसा होता है, लेकिन उनके स्वाद में काफी अंतर हो सकता है।
ठीक यही कारण है कि पानी पुरी और गोलगप्पे खाने वाले लोग स्वाद के साथ तालमेल नहीं बिठा पाते हैं और पानी पुरी खाने वाले लोगों को आश्चर्य होता है कि पानी के बताशे इतने मसालेदार क्यों होते हैं!
What is Pani Puri in Hindi-पानी पुरी किसे कहते है?
पानी पुरी, जिसे भारत के कुछ हिस्सों में गोलगप्पे के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसकी उत्पत्ति देश के उत्तरी और पश्चिमी भागों में हुई थी। यह एक कुरकुरी, खोखली, गोल खोल है जिसे सूजी या गेहूं के आटे से बनाया जाता है, मसालेदार मैश किए हुए आलू, छोले, प्याज और चटनी से भरा जाता है, और एक तीखे, मसालेदार पुदीने के पानी या पानी के साथ परोसा जाता है।
पानी पुरी बनाने के लिए सबसे पहले गोल गोले को तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक वह कुरकुरी और खोखली न हो जाए। इसके बाद फिलिंग डाली जाती है, जिसमें आम तौर पर मैश किए हुए आलू, उबले चने, कटे हुए प्याज़, और तरह-तरह की चटनी जैसे इमली, पुदीना और धनिया की चटनी होती है। पनी या पानी आमतौर पर पुदीने की पत्तियों, सीताफल, हरी मिर्च, इमली, जीरा और अन्य मसालों से बनाया जाता है, और इसे मीठा या मसालेदार बनाने के लिए वरीयता के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।
पानी पुरी खाने के लिए, आम तौर पर शेल में फिलिंग भरी जाती है और फिर पानी में डुबाया जाता है, जिससे स्वाद आपके मुंह में आ जाता है। यह आम तौर पर एक काटने में खाया जाता है, जिससे यह एक मजेदार और इंटरैक्टिव अनुभव बन जाता है। पानी पुरी भारत में व्यापक रूप से लोकप्रिय है और सड़क विक्रेताओं, खाद्य ट्रकों और रेस्तरां में बेची जाती है।
पारंपरिक पानी पुरी के अलावा, रगड़ा पानी पुरी, दही पुरी और सेव पुरी जैसे विभिन्न क्षेत्रीय विविधताएं भी हैं, जो उन्हें एक अनूठा स्वाद देने के लिए अलग-अलग भरने और चटनी का उपयोग करती हैं। पानी पुरी न केवल भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, बल्कि दुनिया भर में भारतीय प्रवासी समुदायों द्वारा व्यापक रूप से इसका आनंद लिया जाता है।
What is Golgappa in Hindi-गोलगप्पे किसे कहते है?
गोलगप्पे में आलू की फिलिंग होती है जिसमें जल जीरा और पुदीना के स्वाद वाला पानी होता है। गोलगप्पे में इस्तेमाल होने वाली खोखली पुरी दो तरह की होती है। आप अपने स्वाद के अनुसार आटा गोलगप्पे या सूजी के गोलगप्पे खा सकते हैं।
उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में, इसे बताशा या पानी के बाते के रूप में जाना जाता है और इसमें उबले हुए मटर का भरावन होता है और इसमें मसालेदार पुदीना, इमली, मिर्च पाउडर और काली मिर्च के स्वाद वाला पानी होता है।
गोलगप्पे, जिसे भारत के कुछ हिस्सों में पानी पुरी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसकी उत्पत्ति देश के उत्तरी और पश्चिमी भागों में हुई थी। यह एक कुरकुरी, खोखली, गोल खोल है जिसे सूजी या गेहूं के आटे से बनाया जाता है, मसालेदार मैश किए हुए आलू, छोले, प्याज और चटनी से भरा जाता है, और एक तीखे, मसालेदार पुदीने के पानी या पानी के साथ परोसा जाता है।
गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले गोल गप्पे को डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि वह क्रिस्पी और खोखला न हो जाए। इसके बाद फिलिंग डाली जाती है, जिसमें आम तौर पर मैश किए हुए आलू, उबले चने, कटे हुए प्याज़, और तरह-तरह की चटनी जैसे इमली, पुदीना और धनिया की चटनी होती है। पनी या पानी आमतौर पर पुदीने की पत्तियों, सीताफल, हरी मिर्च, इमली, जीरा और अन्य मसालों से बनाया जाता है, और इसे मीठा या मसालेदार बनाने के लिए वरीयता के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।
पानी पुरी के विपरीत, जिसमें गोले को भरने के साथ भर दिया जाता है और फिर पानी में डुबोया जाता है, गोलगप्पे में, मसाले के मिश्रण से भरने के बाद पानी को खोल में डाला जाता है, जिससे इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट मिलती है। यह आम तौर पर एक काटने में खाया जाता है, जिससे यह एक मजेदार और इंटरैक्टिव अनुभव बन जाता है।
पारंपरिक गोलगप्पा के अलावा, रगड़ा गोलगप्पा और दही गोलगप्पा जैसे विभिन्न क्षेत्रीय विविधताएं भी हैं, जो उन्हें एक अनूठा स्वाद देने के लिए अलग-अलग भरने और चटनी का उपयोग करती हैं। गोलगप्पा भारत में व्यापक रूप से लोकप्रिय है और सड़क विक्रेताओं, खाद्य ट्रकों और रेस्तरां में बेचा जाता है।
कुल मिलाकर, गोलगप्पे और पानी पुरी बहुत समान हैं, और ये शब्द अक्सर भारत के विभिन्न हिस्सों में एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं। मुख्य अंतर परोसने के तरीके में निहित है, जिसमें गोलगप्पे को पानी भरने के बाद सीधे खोल में डाला जाता है, जबकि पानी पुरी में खोल को पानी में डुबोया जाता है।
Comparison table Difference Between Pani Puri and Golgappa in Hindi
| Feature | Pani Puri | Golgappa |
|---|---|---|
| Name | पश्चिमी भारत में पानी पुरी और उत्तरी भारत में गोलगप्पे के नाम से जाना जाता है | उत्तरी भारत में गोलगप्पे और पश्चिमी भारत में पानी पुरी के नाम से जाना जाता है |
| Shell | सूजी या गेहूँ के आटे से बनी कुरकुरी, खोखली, गोल खोल | सूजी या गेहूँ के आटे से बनी कुरकुरी, खोखली, गोल खोल |
| Filling | मसालेदार मैश किए हुए आलू, छोले, प्याज और चटनी से भरा हुआ | मसालेदार मैश किए हुए आलू, छोले, प्याज और चटनी से भरा हुआ |
| Serving | तीखे, मसालेदार पुदीने के पानी या पानी के साथ परोसें | तीखे, मसालेदार पुदीने के पानी या पानी के साथ परोसें |
| Method of Eating | पुरी को भरने से भर दिया जाता है और पूरी खाने से पहले पानी में डुबोया जाता है | पूरी को भरावन से भर दिया जाता है और फिर पूरी खाने से पहले पानी को पूरी में डाला जाता है |
| Taste | मीठा, खट्टा, तीखा और तीखा स्वाद का मिश्रण | मीठा, खट्टा, तीखा और तीखा स्वाद का मिश्रण |
| Origin | भारतीय उपमहाद्वीप में उत्पन्न हुआ, विशेष रूप से उत्तर प्रदेश, बिहार और गुजरात राज्यों में | भारतीय उपमहाद्वीप में उत्पन्न हुआ, विशेष रूप से उत्तर प्रदेश, बिहार और गुजरात राज्यों में |
| Popular Variations | रगड़ा पानी पुरी, दही पुरी, सेव पुरी, और बहुत कुछ | रगड़ा गोलगप्पा, दही गोलगप्पा, और बहुत कुछ |
| Accompaniments | आमतौर पर इसे इमली या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है | आमतौर पर इसे इमली या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है |
| Region | पश्चिमी और उत्तरी भारत में और पाकिस्तान और बांग्लादेश के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है | पश्चिमी और उत्तरी भारत में और पाकिस्तान और बांग्लादेश के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है |
| Availability | भारत और विदेशों में स्ट्रीट फूड स्टालों और रेस्तरां में उपलब्ध है | भारत और विदेशों में स्ट्रीट फूड स्टालों और रेस्तरां में उपलब्ध है |
Conclusion
आज के इस पोस्ट में हमने जाना की Pani Puri और Golgappa किसे कहते है और Difference Between Pani Puri and Golgappa in Hindi की Pani Puri और Golgappa में क्या अंतर है। लेकिन अंत में, नाम चाहे जो भी हो, हम इस शानदार मसालेदार स्ट्रीट फूड को बिल्कुल पसंद करते हैं। आपके क्या विचार हैं यह नीचे कमेंट बॉक्स में जरूर बताये।
