Starch और Cellulose के बीच क्या अंतर हैं?

आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे Starch और Cellulose किसे कहते है और Difference Between Starch and Cellulose in Hindi की Starch और Cellulose में क्या अंतर है?

Starch और Cellulose के बीच क्या अंतर हैं?

सेल्युलोज, स्टार्च और ग्लाइकोजन जीवित कोशिकाओं में पाए जाने वाले तीन पॉलीसेकेराइड हैं। सेलूलोज़ और स्टार्च समान बहुलक हैं जिनकी एक ही दोहराई जाने वाली इकाइयाँ ग्लूकोज पर निर्भर होती हैं, और एक ही ग्लूकोज और मोनोमर से बनी होती हैं।

स्टार्च और सेलूलोज़ के बीच एक बड़ा और मुख्य अंतर यह है की स्टार्च अल्फा ग्लूकोज से बनता है, जबकि सेल्युलोज बीटा ग्लूकोज से बनता है और सेल्युलोज पानी में नहीं घुलता है जबकि स्टार्च गर्म पानी में घुल जाता है।

इसके आलावा भी Starch और Cellulose में कुछ महत्वपूर्ण अंतर होते है जिनको हम Difference टेबल के माध्यम से नीचे समझेंगे लेकिन उससे पहले हम Starch और Cellulose किसे कहते है इसको और अच्छे से समझ लेते है।

What is Starch in Hindi-स्टार्च क्या होता है?

स्टार्च हरे पौधों द्वारा संश्लेषित मुख्य पॉलीसेकेराइड है जहां ग्लूकोज का उत्पादन और एक साधारण कार्बनिक यौगिक के रूप में संग्रहीत किया जाता है।

निर्मित ग्लूकोज को पौधों में तेल, वसा और स्टार्च के रूप में संग्रहित किया जाता है जो अघुलनशील यौगिक होते हैं। इसका तात्पर्य यह है कि वे जीवित कोशिकाओं में पानी की क्षमता को प्रभावित करते हैं।

पौधों में संग्रहित स्टार्च बाद में सेल्यूलोज में परिवर्तित हो जाता है। स्टार्च अमाइलोप्लास्ट में होता है जो अर्ध-क्रिस्टलीय संरचनाओं में व्यवस्थित होते हैं। एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन स्टार्च के मुख्य प्रकार हैं। वे व्यवस्था और सामान्य संरचना के संदर्भ में भिन्न होते हैं।

What is Cellulose in Hindi-सेल्युलोज क्या होता है?

सेल्युलोज पॉलीसेकेराइड है जो हजारों ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है। इसे पौधों में कोशिका भित्ति का मुख्य घटक माना जाता है।

सेलूलोज़ एक लंबी और सीधी-श्रृंखला बहुलक होता है जिसमें एक 4-बीटा ग्लाइकोसिडिक बांड होता है जो ग्लूकोज की विभिन्न इकाइयों को जोड़ता है।

सेल्यूलोज का सेवन आमतौर पर हिरण, बकरी, भैंस दीमक आदि जानवरों द्वारा किया जाता है। इन जानवरों में विशेष एंजाइम होते हैं जो सेल्यूलोज को ग्लूकोज में बदल सकते हैं।

सेल्युलोज के कुछ व्यावसायिक उपयोग

  • कागज और फाइबर उद्योग में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
  • कपड़ा उद्योग में कपास और लिनन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • सिलोफ़न और रेयान तैयार करने के लिए।
  • कास्टिक सोडा के साथ कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

Difference Between Starch and Cellulose in Hindi

अभी तक ऊपर हमने जाना की Starch और Cellulose  किसे कहते है अगर आपने ऊपर दी गयी सारी चीजे ध्यान से पढ़ी है तो आपको Starch और Cellulose  के बीच क्या अंतर है इसके बारे में अच्छे से पता चल गया होगा।

अगर आपको अब भी Starch और Cellulose क्या होता है और इसमें क्या अंतर है इसको समझने में में कोई कन्फ़्युशन है तो अब हम आपको इनके बीच के कुछ महत्वपूर्ण अंतर नीचे बताने जा रहे है।

Properties Starch Cellulose
Alpha/Beta 2 types of alpha glucose 1 type of beta glucose
Connection By alpha linkage By beta linkage
Digestion Easily digested Difficult to digest
Solubility Dissolves in warm water Does not dissolve in water
Strength Weaker than cellulose Strong
Crystalline Less crystalline More crystalline than starch
Consumption Can be consumed by humans Cannot be consumed by humans
Linkage Starch has alpha 1,4 linkage Cellulose has beta 1,4 linkage
Uses Plants use starch to store energy Plants use cellulose to support structure

Conclusion

आज के इस पोस्ट में हमने जाना की Starch और Cellulose किसे कहते है और Difference Between Starch और Cellulose  in Hindi की Starch और Cellulose में क्या अंतर है।

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Ravi Girihttps://hinditechacademy.com/
नमस्कार दोस्तों, मै रवि गिरी Hindi Tech Academy का संस्थापक हूँ, मुझे पढ़ने और लिखने का काफी शौख है और इसीलिए मैंने इस ब्लॉग को बनाया है ताकि हर रोज एक नयी चीज़ के बारे में अपने ब्लॉग पर लिख कर आपके समक्ष रख सकू।

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