हलाकि बिरयानी हमारा मुख्य भोजन नहीं, लेकिन बिरयानी वह है जो हमारे सप्ताह के दिनों और विशेष अवसरों को और खास बनाती है। क्या आप भी बिरयानी को आँख बंद करके प्यार करते हैं और Chicken Biryani और Mutton Biryani के शौक़ीन है तब आपको पता होना चाहिए कि चिकन बिरयानी और मटन बिरयानी में कौन सा स्वाद और इन दोनों में क्या अंतर है।
आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे Chicken Biryani और Mutton Biryani किसे कहते है और Difference Between Chicken Biryani and Mutton Biryani in Hindi की Chicken Biryani और Mutton Biryani में क्या अंतर है?
Difference Between Chicken Biryani and Mutton Biryani in Hindi-चिकन बिरयानी और मटन बिरयानी के बीच क्या अंतर है?
अगर चिकन बिरयानी और मटन बिरयानी के बीच मुख्य अंतर की बात की जाए तो चिकन बिरयानी में चिकन का मीट पड़ता है लेकिन मटन बिरयानी में बकरे का मीट लगता है। चिकन बिरयानी में मटन के मुकाबले कम मसालों की ज़रूरत होती है। चिकन टेंडर होता है और इसीलिए इसमें मसाले आसानी से और जल्दी अब्जॉर्ब हो जाते हैं।
एक और अंतर ये है कि मटन बिरयानी को प्रेशर कुक करने की ज़रूरत होती है जबकि चिकन को स्टीम के साथ ही तैयार किया जा सकता है। भारत के अलग-अलग हिस्सों में बिरयानी को बनाने के अलग-अलग तरीके हैं. हर किस्म का अपना अनूठा स्वाद होता है।
| Feature | Chicken Biryani | Mutton Biryani |
|---|---|---|
| Type of meat | Chicken | Mutton |
| Cooking time | Relatively quicker (compared to mutton) | Longer cooking time required for the mutton to become tender |
| Flavor and aroma | बिरयानी मसालों से मसाले और सुगंध के संकेत के साथ हल्का और सूक्ष्म स्वाद | मांस और मसालों की तेज सुगंध के साथ समृद्ध और तीव्र स्वाद |
| Texture | चिकन मांस की कोमलता, चावल के दानों से पूरित | मटन मांस की कोमलता, चावल के दानों से पूरित |
| Popular accompaniments | Raita, salad, and pickles | Raita, salad, and pickles |
| Regional variations | भारत में उस क्षेत्र के आधार पर मसाला मिश्रण और खाना पकाने की शैली में बदलाव जहां इसे बनाया जाता है | भारत में उस क्षेत्र के आधार पर मसाला मिश्रण और खाना पकाने की शैली में बदलाव जहां इसे बनाया जाता है। |
| Health aspects | चिकन Leaner होता है और मटन की तुलना में कम वसा होता है, जो इसे अपने वसा का सेवन देखने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है | मटन प्रोटीन, आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, लेकिन यह वसा और कैलोरी में भी उच्च होता है, जो इसे चिकन की तुलना में कम स्वस्थ विकल्प बनाता है। |
इसके आलावा भी Chicken Biryani और Mutton Biryani में कुछ महत्वपूर्ण अंतर होते है जिनको हम Difference टेबल के माध्यम से नीचे समझेंगे लेकिन उससे पहले हम Chicken Biryani और Mutton Biryani किसे कहते है इसको और अच्छे से समझ लेते है।
What is Chicken Biryani in Hindi-चिकन बिरयानी किसे कहते है?
चिकन बिरयानी अपने मटन समकक्ष की तुलना में कम मसालों का उपयोग करती है। चावल को सारा स्वाद मसाले के बजाय चिकन से मिलता है। मटन बिरयानी की तुलना में चिकन बिरयानी में बहुत कम मसालों का इस्तेमाल होता है।
चिकन मांस निविदा है और सभी स्वादों को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और इसे प्रेशर कुकर का उपयोग किए बिना पकाया जा सकता है। चिकन बिरयानी को एक बर्तन में खाने के रूप में भी बनाया जा सकता है।
What is Mutton Biryani in Hindi-मटन बिरयानी किसे कहते है?
मटन बिरयानी जैसा कि इसके नाम से पता चलता है कि ये मटन से बनाई जाती है और इसमें चिकन की तुलना में अधिक समय और मेहनत लगती है। इसे बनाने के लिए मीट को उबालना और अच्छी तरह पकाना पड़ता है ताकि, ये सॉफ्ट और जूसी बन सके। मटन बिरयानी को एक अनुभवी रसोइया के प्रयासों की आवश्यकता होती है।
स्वाद ज्यादातर भारतीय मसालों के विशाल उपयोग से आता है। इसमें जैसे तेज पत्ता, लौंग, प्याज, लहसुन और हरी मिर्च शामिल हैं जैसे कई तरह के मसाले और सामग्रियों को डाला जाता है.
Which is tastier chicken or mutton biryani-सबसे स्वादिष्ट चिकन या मटन बिरयानी कौन सी है?
जायके की दुनिया में यह बहस लंबे समय से चली आ रही है की चिकन बिरयानी और मटन बिरयानी में से कौन ज्यादा स्वादिस्ट और अच्छी है लेकिन यह व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति और मूड पर निर्भर करता है किसी को चिकन बिरयानी पसंद है तो किसी को मटन बिरयानी पसंद है।
यदि आप एक भावपूर्ण चबाने वाले मूड के लिए हैं तो निश्चित रूप से मटन बिरयानी वह है जो पसंद आएगी लेकिन अगर आप कुछ अधिक उदात्त लेकिन स्वादिष्ट और रसदार पसंद करते हैं, तो चिकन बिरयानी निश्चित रूप से आपकी पसंद है।
अगर मुझ से पूछा जाए तो बेशक, मटन बिरयानी ज्यादा स्वादिष्ट होती है.. कोई भी नॉन वेज बिरयानी अगर मसाले के साथ ठीक से पकाई जाए तो ज्यादा अच्छी लगेगी। सही तरीके से प्रामाणिक रूप से तैयार होने पर दोनों बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं।
Conclusion
आज के इस पोस्ट में हमने जाना की Chicken Biryani और Mutton Biryani किसे कहते है और Difference Between Chicken Biryani and Mutton Biryani in Hindi की Chicken Biryani और Mutton Biryani में क्या अंतर है। आपकी पसंदीदा बिरयानी कौन सी है? चिकन बिरयानी या मटन बिरयानी हमें नीचे कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।
