गुलाब जामुन और रसगुल्ला यह दो ऐसी मिठाई है जो हर किसी को पसदं है लेकिन क्या आपको इन दोनों के बीच के अंतर के बारे में पता है। अगर नहीं पता तो आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे Gulab Jamun और Rasgulla किसे कहते है और Difference Between Gulab Jamun और Rasgulla in Hindi की Gulab Jamun और Rasgulla में क्या अंतर है?
Gulab Jamun और Rasgulla के बीच क्या अंतर है?
अगर गुलाब जामुन और रसगुल्ला के बीच के मुख्य नतर की बात करे तो गुलाब जामुन तेल में तलकर उसके बाद चाशनी में डालें जाते है जबकि रसगुल्ले छैने से तैयार किए जाते हैं और फिर चाशनी में उबाले जाते है रसगुल्ला को तेल में तला नहीं जाता।
इसके आलावा भी Gulab Jamun और Rasgulla में कुछ महत्वपूर्ण अंतर होते है जिनको हम Difference टेबल के माध्यम से नीचे समझेंगे लेकिन उससे पहले हम Gulab Jamun और Rasgulla किसे कहते है इसको और अच्छे से समझ लेते है।
What is Gulab Jamun in Hindi-Gulab Jamun किसे कहते है?
गुलाब जामुन एक प्रकार का मिठाई है जो मैदे, खोये तथा चीनी से से मिलकर बना होता है। गुलाब जामुन खासकर भारतीय मिठाई है और भारत के हर प्रदेश में काफी पॉपुलर है।
गुलाब जामुन बनाने के लिये सबसे पहले खोये मे मैदा मिलाया जाता है इसमे थोड़ा बेकिँग सोडा भी मिलाया जाता इसेके बाद सबको अच्छी तरह गूँथे। गुलाब जामुन तो लगभग सभी की पसंदीदा मिठाई है। अक्सर आप इन्हें किसी विशेष उत्सव या समारोह में खाते होंगे ।
गुलाब जामुन में पड़ने वाली कुछ आवश्यक सामग्री
- मावा (खोया)
- मैदा
- काजू
- किशमिश
- चीनी
- घी
What is Rasgulla in Hindi-रसगुल्ला किसे कहते है?
रसगुल्ला एक दक्षिण एशियाई सिरप वाली मिठाई है जो भारतीय उपमहाद्वीप और दक्षिण एशियाई प्रवासी क्षेत्रों में लोकप्रिय है। यह छेना (एक भारतीय पनीर) और सूजी के आटे के गेंद के आकार के पकौड़े से बनाया जाता है, जिसे चीनी से बने हल्के चाशनी में पकाया जाता है। यह तब तक किया जाता है जब तक कि सिरप पकौड़ी में प्रवेश न कर जाए।
आपको जानकर हैरानी होगी कि रसगुल्ले को इंग्लिश में सिरप फील्ड रोल (Syrup Filled Roll) कहते हैं. ये बात अलग है कि आज भी गूगल पर रसगुल्ले को (Rasgulla) ही बताया जाता है. लेकिन इसका सही नाम सिरप फील्ड रोल ही है.
Difference Between Gulab Jamun and Rasgulla in Hindi
अभी तक ऊपर हमने जाना की Gulab Jamun और Rasgulla किसे कहते है अगर आपने ऊपर दी गयी सारी चीजे ध्यान से पढ़ी है तो आपको Gulab Jamun और Rasgulla के बीच क्या अंतर है इसके बारे में अच्छे से पता चल गया होगा।
अगर आपको अब भी Gulab Jamun और Rasgulla क्या होता है और इसमें क्या अंतर है इसको समझने में में कोई कन्फ़्युशन है तो अब हम आपको इनके बीच के कुछ महत्वपूर्ण अंतर नीचे बताने जा रहे है।
- रसगुल्ला छैना से बनाया जाता है लेकिन गुलाब जामुन को खोये से बनाया जाता है. कई बार मिल्क पाउडर का इस्तेमाल गुलाब जामुन बनाने में भी किया जाता है।
- फुल क्रीम दूध को दही में डालकर छेना बनाया जाता है जबकि गुलाब जामुन बनाने के लिए पहले दूध से खोया बनाया जाता है।
- छैना बॉल्स को चाशनी में उबाल कर रसगुल्ला बनाया जाता है लेकिन गुलाब जामुन को घी में भून कर चाशनी में डाल जाता है।
- गुलाब जामुन की चाशनी रसगुल्ला चाशनी की तुलना में थोड़ी गाढ़ी होती है।
- रसगुल्ला सिरप सादा या इलायची पाउडर के स्वाद वाला होता है। गुलाब जामुन की चाशनी में गुलाब का एसेंस या इलायची पाउडर मिलाया जाता है।
- गुलाब जामुन और रसगुल्ला बनाने में दूध की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। गुलाब जामुन के लिए दूध से खोया या मावा तैयार करने की जरुरत होती है वहीँ रसगुल्ला दूध से बने छेने से तैयार होती है। दोनों के बनाने के तरीके में भी फर्क है जहाँ गुलाब जामुन को घी में तल कर शीरे में डाला जाता है वहीँ रसगुल्ला को शीरे में ही पकाया जाता है।
Conclusion
आज के इस पोस्ट में हमने जाना की Gulab Jamun और Rasgulla किसे कहते है और Difference Between Gulab Jamun and Rasgulla in Hindi की Gulab Jamun और Rasgulla में क्या अंतर है। रसगुल्ला और गुलाब जामुन में चाहे जो अंतर हो लेकिन दोनों मिठाई लोगो के द्वारा काफी पसदं की जाती है। आपकी सबसे मनपसंद मिठाई कौन सी है यह नीचे कमेंट बॉक्स में जरूर बताये।
