आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे Aldehydes और Ketones किसे कहते है और Difference Between Aldehydes and Ketones in Hindi की Aldehydes और Ketones में क्या अंतर है?
Aldehydes और Ketones के बीच क्या अंतर हैं?
एल्डिहाइड और कीटोन दोनों कार्बोनिक रासायनिक यौगिक हैं जिनमें कार्बोनिल समूह होता है। एक कार्बोनिल समूह में एक कार्बन परमाणु होता है जो एक ऑक्सीजन परमाणु (C=O) से दोगुना बंध जाता है।
एल्डिहाइड और कीटोन के बीच मुख्य अंतर उनकी रासायनिक संरचना है; भले ही एल्डिहाइड और कीटोन दोनों अपनी रासायनिक संरचना के भीतर एक कार्बोनिल केंद्र साझा करते हैं, लेकिन आसपास के परमाणुओं की उनकी रासायनिक व्यवस्था अलग होती है।
जबकि एक एल्डिहाइड का कार्बोनिल समूह एक तरफ एक अल्काइल समूह और दूसरी तरफ एक एच परमाणु से बंधा होता है, कीटोन का कार्बोनिल समूह दोनों तरफ दो अल्काइल समूहों (समान या अलग हो सकता है) से बंधा होता है।
इसके आलावा भी Aldehydes और Ketones में कुछ महत्वपूर्ण अंतर होते है जिनको हम डिफ्रेंस टेबल के माध्यम से नीचे समझेंगे लेकिन उससे पहले हम Aldehydes और Ketones किसे कहते है इसको और अच्छे से समझ लेते है।
What is Aldehydes in Hindi-एल्डिहाइड क्या होता है?
एल्केन में अंतिम कार्बन से जुड़े दो हाइड्रोजन परमाणुओं को एक ऑक्सीजन परमाणु द्वारा विस्थापित करने पर जो कार्बनिक यौगिक प्राप्त होता है उसे एल्डिहाइड (सुव्युद) कहते हैं। दूसरे शब्दों में, जिन कार्बनिक यौगिकों में −CHO प्रकार्यात्मक समूह होता है उन्हें ऐडिहाइड (aldehyde) या एल्कानल (alkanal) कहते हैं।
इनका सामान्य सूत्र (R-CHO) होता है। जहाँ R का मतलब एल्केन अथवा एरील श्रृंखला से है, तथा CHO एल्डिहाइड समूह की उपस्थिति को दर्शाता है। एल्डिहाइड समूह दो प्रकार से देखा जा सकता है। प्रथम एल्केन श्रृंखला के किसी एक छोर पर CHO ग्रुप जिसे एल्केनएल्डिहाइड (साधारण नाम) अथवा बेंजीन के किसी भी छोर (mainly on ortho position) जुड़े एल्डिहाइड ग्रुप को बेंज़लडीहाईड के नाम से पहचाना जा सकता है।
एल्डिहाइड के बारे में आपको क्या जानना चाहिए?
- एल्डिहाइड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सामान्य रासायनिक सूत्र R-CHO है।
- एल्डिहाइड अपना नाम अपनी मूल अल्केन श्रृंखलाओं से लेते हैं। -”e” को अंत से हटा दिया जाता है और इसे -”al” से बदल दिया जाता है।
- एल्डिहाइड में, कार्बोनिल समूह में कार्बन परमाणु एक हाइड्रोजन और एक कार्बन परमाणु से बंधा होता है।
- एल्डिहाइड में कार्बन श्रृंखला के अंत में पाए जाने वाले कार्बोनिल समूह होते हैं।
- एल्डिहाइड आमतौर पर सुगंधित यौगिकों जैसे वाष्पशील यौगिकों में पाए जाते हैं।
- एल्डिहाइड कीटोन्स की तुलना में अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं।
- एल्डिहाइड ऑक्सीकरण से कार्बोक्जिलिक एसिड बनाते हैं।
एल्डिहाइड के उपयोग
एल्डिहाइड आमतौर पर रंजक और फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन में सॉल्वैंट्स और इत्र सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
- फॉर्मलडिहाइड एक गैस है। पानी में 40% घोल के साथ, यह फॉर्मेलिन बनाता है जिसका उपयोग जैविक नमूनों को संरक्षित करने में किया जाता है।
- फॉर्मलडिहाइड का उपयोग पौधों के लिए रोगाणुनाशक, कीटनाशक और कवकनाशी के रूप में उत्सर्जन, कमाना, गोंद और बहुलक उत्पादों को तैयार करने में किया जाता है। इसका उपयोग दवा परीक्षण और फोटोग्राफी में भी किया जाता है।
- फिनोल के साथ प्रतिक्रिया करने पर, फॉर्मलाडेहाइड बैकलाइट बनाता है, जिसका उपयोग प्लास्टिक, कोटिंग्स और चिपकने में किया जाता है।
- एसिटालडिहाइड का मुख्य रूप से एसिटिक एसिड और पाइरीडीन डेरिवेटिव के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।
- बेंजाल्डिहाइड का उपयोग इत्र, कॉस्मेटिक उत्पादों और रंगों में किया जाता है। यह खाद्य उत्पादों को बादाम का स्वाद प्रदान करने के लिए जोड़ा जाता है और मधुमक्खी विकर्षक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
What is Ketones in Hindi-कीटोन क्या होता है?
कीटोन को कार्बनिक यौगिकों के किसी भी वर्ग के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जो परमाणुओं के दो समूहों को पाटने वाले कार्बोनिल कार्यात्मक समूह की उपस्थिति की विशेषता है। उदाहरणों में कई शर्करा (कीटोज़), कई स्टेरॉयड जैसे टेस्टोस्टेरोन और विलायक एसीटोन शामिल हैं।
रसायन विज्ञान में, एक कीटोन संरचना R₂C=O के साथ एक कार्यात्मक समूह है, जहां R विभिन्न प्रकार के कार्बन युक्त पदार्थ हो सकते हैं। केटोन्स में एक कार्बोनिल समूह होता है। सबसे सरल कीटोन एसीटोन है, जिसका सूत्र CH₃CCH₃ है। जीव विज्ञान और उद्योग में कई कीटोन्स का बहुत महत्व है।
कीटोन के बारे में आपको क्या जानना चाहिए?
- कीटोन एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सामान्य रासायनिक सूत्र R-CO-R है
- केटोन्स अपना नाम पैरेंट अल्केन चेन से लेते हैं। अंत –‘’e’’ को हटा दिया जाता है और -‘’one’’ से बदल दिया जाता है।
- कीटोन्स में, कार्बन परमाणु दो अन्य कार्बन परमाणुओं से बंधा होता है।
- केटोन्स में कार्बोनिल समूह होते हैं जो आमतौर पर श्रृंखला के केंद्र में स्थित होते हैं।
- केटोन्स आमतौर पर शर्करा में पाए जाते हैं और इन्हें सामान्य रूप से केटोज कहा जाता है।
- कीटोन आमतौर पर एल्डिहाइड की तुलना में कम प्रतिक्रियाशील होते हैं।
- कार्बन श्रृंखला को तोड़े बिना केटोन्स का ऑक्सीकरण नहीं किया जा सकता है।
केटोन्स का उपयोग
- सबसे आम कीटोन एसीटोन है जो कई प्लास्टिक और सिंथेटिक फाइबर के लिए एक उत्कृष्ट विलायक है।
- घर में, एसीटोन का उपयोग नेल पेंट रिमूवर और पेंट थिनर के रूप में किया जाता है।
- दवा में, इसका उपयोग मुँहासे उपचार के लिए किया जाता है।
- मिथाइल एथिल कीटोन (MEK), रासायनिक रूप से ब्यूटेनोन, एक सामान्य विलायक है। इसका उपयोग कपड़ा, वार्निश, प्लास्टिक, पेंट रिमूवर, पैराफिन मोम आदि के उत्पादन में किया जाता है।
- इसके घुलने वाले गुणों के कारण MEK का उपयोग प्लास्टिक के लिए वेल्डिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
- साइक्लोहेक्सानोन एक अन्य महत्वपूर्ण कीटोन है जो मुख्य रूप से नायलॉन के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
Difference Between Aldehydes and Ketones in Hindi
अभी तक ऊपर हमने जाना की Aldehydes और Ketones किसे कहते है अगर आपने ऊपर दी गयी सारी चीजे ध्यान से पढ़ी है तो आपको Aldehydes और Ketones के बीच क्या अंतर है इसके बारे में अच्छे से पता चल गया होगा।
अगर आपको अब भी Aldehydes और Ketones क्या होता है और इसमें क्या अंतर है इसको समझने में में कोई कन्फ़्युशन है तो अब हम आपको इनके बीच के कुछ महत्वपूर्ण अंतर नीचे बताने जा रहे है।
| BASIS OF COMPARISON | ALDEHYDE | KETONE |
| Description | एल्डिहाइड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सामान्य रासायनिक सूत्र R-CHO है। | कीटोन एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सामान्य रासायनिक सूत्र R-CO-R है |
| Nomenclature | एल्डिहाइड अपना नाम अपनी मूल अल्केन श्रृंखलाओं से लेते हैं। -”e” को अंत से हटा दिया जाता है और इसे -”al” से बदल दिया जाता है। | केटोन्स अपना नाम पैरेंट अल्केन चेन से लेते हैं। अंत -”e” को हटा दिया जाता है और -”one” से बदल दिया जाता है। |
| Carbon Atoms | एल्डिहाइड में, कार्बोनिल समूह में कार्बन परमाणु एक हाइड्रोजन और एक कार्बन परमाणु से बंधा होता है। | कीटोन्स में, कार्बन परमाणु दो अन्य कार्बन परमाणुओं से बंधा होता है। |
| Carbonyl Functional Group | एल्डिहाइड में कार्बन श्रृंखला के अंत में पाए जाने वाले कार्बोनिल समूह होते हैं। | केटोन्स में कार्बोनिल समूह होते हैं जो आमतौर पर श्रृंखला के केंद्र में स्थित होते हैं। |
| Presence | एल्डिहाइड आमतौर पर सुगंधित यौगिकों जैसे वाष्पशील यौगिकों में पाए जाते हैं। | केटोन्स आमतौर पर शर्करा में पाए जाते हैं और इन्हें सामान्य रूप से केटोज कहा जाता है। |
| Reactivity | एल्डिहाइड कीटोन्स की तुलना में अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं। | कीटोन आमतौर पर एल्डिहाइड की तुलना में कम प्रतिक्रियाशील होते हैं। |
| Oxidation | एल्डिहाइड ऑक्सीकरण से कार्बोक्जिलिक एसिड बनाते हैं। | कार्बन श्रृंखला को तोड़े बिना केटोन्स का ऑक्सीकरण नहीं किया जा सकता है। |
Conclusion
आज के इस पोस्ट में हमने जाना की Aldehydes और Ketones किसे कहते है और Difference Between Aldehydes and Ketones in Hindi की Aldehydes और Ketones में क्या अंतर है।
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